季節のパン
シュトーレン ￥２０００
天然酵母で発酵させた、クリスマス用の発酵菓子です。
ドイツや フランスのアルザス地方では、 クリスマスを待ちながら
毎日 少しづつ頂きます。
ゆりかごで眠っている イエス・キリストをかたどった 形をして
いるのです。
ジャンティーユでは、ブリオッシュ生地に、シナモン、カルダモン、
ナツメグなどのスパイスとオレンジコンフィ、レモンのコンフィ、レーズン、
マジパン、マロングラッセ、ローストしたアーモンドを練り込んで焼き上げて
おります。
いかがですか？
クリスマスを 指折り数える ちょっと贅沢なティータイムに・・！
